5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Ove jednostavne kombinacije svežeg povrća, začina i dodataka savršeno se uklapaju u tople letnje dane.

1. Danska Salata

Ova hranljiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i mesne proizvode u harmonijsku celinu:

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo persuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvajte 6 minuta na blagoj vatri, ocijedite i ohladite. Tjesteninu skuvajte u velikoj količini slane vode, pazite da ostane čvrsta, isperite hladnom vodom i ocijedite. Parizer i krastavac isecite na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešajte sa jogurtom, dodajte začine. Sve sastojke pomešajte sa umakom od majoneze i ostavite da odstoji 30 minuta. Ukrasite isečenim jajima i paradajzom.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isečite uzdužno, očistite od semenki i isečite na tanke komade. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk. Izmešajte kiselu pavlaku sa jogurtom i prelijte preko krastavaca. Dobro promesajte i ukrasite crvenom paprikom.

3. Carska Salata

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) mikserom pretvorite u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Kruh isečite na kockice, popržite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini

Priprema:

Grah isperite mlakom vodom, dodajte komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedite kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckajte. Posolite, pobiberite, dodajte limunov sok i ostavite 1/2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna Salata

Sastojci (za 4 osobe):

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i papar
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive isečite na tanke pločice, beli luk nasjeckajte. Paradajz isečite na veće komade, krastavac na ploske, salamu na trake. Salatu operite i osušite. Luk i gljive propržite 5 minuta. Kruh isečite na kockice i popržite. Preostalo ulje, ocat, so i papar izmešajte za umak. Sve sastojke pomešajte i prelijte umakom.

Bonus Recepti

Za prave ljubitelje salata, evo još nekoliko ideja:

Shopska Salata

Paradajz, krastavac i papriku isečite na kockice. Dodajte crni luk, feta sir u kockicama, masline, maslinovo ulje, so i začine. Ukrasite magdanošem i peršunom.

Tarator

Sitno seckane sveže krastavce pomešajte sa belim lukom, maslinovim uljem i začinima. Prelijte kiselim mlekom ili jogurtom za osvežavajući efekat.

Sve ove salate predstavljaju savršen izbor za tople letnje dane. Lako se pripremaju, osvežavaju i zadovoljavaju glad bez osećaja težine. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte sopstvenom ukusu!